1．必須符合食品包裝的各種法律法規(guī)

目前，國內(nèi)已經(jīng)施行的有關(guān)包裝的法律、法規(guī)有多個(gè)，他們對(duì)規(guī)范商品包裝的生產(chǎn)、流通、銷售和保護(hù)消費(fèi)者的利益起著重要的法律作用。如《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品包裝法》、《國家最新食品包裝安全標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、《進(jìn)出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗(yàn)監(jiān)督管理規(guī)定》、《進(jìn)出口食品包裝容器、包裝材料實(shí)施檢驗(yàn)監(jiān)管工作管理規(guī)定》、《食品包裝用原紙衛(wèi)生管理辦法》、《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《保健食品說明書標(biāo)簽管理規(guī)定》、《商品條碼管理辦法》、《包裝廢棄物管理法》、《包裝資源回收利用暫行管理辦法》和《關(guān)于限制生產(chǎn)銷售使用塑料購物袋的通知》等，在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，一定要了解這些相關(guān)的法律法規(guī)，才能設(shè)計(jì)出符合國家要求的包裝。的包裝。

2．必須要保證食品的安全性

食品安全性是指食品必須是無毒、無害、無副作用的，應(yīng)當(dāng)防止食品污染和有害因素對(duì)人體健康的危害以及產(chǎn)生危害的危險(xiǎn)性，不會(huì)因食用食品而導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)生或中毒和產(chǎn)生其他的危害作用。所以，設(shè)計(jì)的包裝必須確保食品不會(huì)因?yàn)榘b而被污染或變質(zhì)。

3．要便于食品的保藏

食品營養(yǎng)豐富，因此也導(dǎo)致了其極易腐敗變質(zhì)。為了保證食品的持續(xù)供應(yīng)、地區(qū)間的交流以及食品品質(zhì)的保持和安全性，食品包裝必須具有一定的保藏性，在一定的時(shí)期內(nèi)食品應(yīng)該保持原有的品質(zhì)或加工時(shí)的品質(zhì)或質(zhì)量。食品的品質(zhì)降低到不能被消費(fèi)者接受的程度所需要的時(shí)間被定義為食品貨架壽命或貨架期，貨架壽命就是商品仍可銷售的時(shí)間，又可稱為保藏期或保存期。包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該充分利于先進(jìn)的技術(shù)或有效的包裝方式、材料等手段使食品得以有效地保存（圖8-4）。

4．要為消費(fèi)者提供方便

食品是日常的快速消費(fèi)品，食品包裝應(yīng)切實(shí)從消費(fèi)者的實(shí)際出發(fā)，具有方便實(shí)用性，以便于食品的食用、攜帶、運(yùn)輸及保藏。食品通過加工就可以提供方便性，如液體食物的濃縮、干燥，就可節(jié)省包裝，為運(yùn)輸和貯藏提供方便性。近年來伴隨著食品科技的發(fā)展，食品的食用方便性得到了快速發(fā)展，包裝容器以及外包裝的發(fā)展則充分反映了方便性這一特性，如易拉罐、易拉蓋、易開包裝袋等大大方便了消費(fèi)者的開啟（圖8-5）。

5．視覺要素能準(zhǔn)確地傳達(dá)商品的信息

食品包裝要準(zhǔn)確傳達(dá)食品名稱、商標(biāo)名稱、使用方法、凈含量、出廠期、保質(zhì)期、成分說明、生產(chǎn)廠家及地址、簡要的安全使用說明等信息，尤其是對(duì)兒童食品包裝、老年人及特殊人群的食品包裝，說明要詳細(xì)，文字要醒目、易讀（圖86）。

食品包裝一定要有商標(biāo)、條形碼及與食品相關(guān)的標(biāo)志圖形，要有一些能引起消費(fèi)者聯(lián)想的圖形或照片。一個(gè)有誘人的食品圖片的包裝，對(duì)于消費(fèi)者來說能起到很好的說服作用。圖片的真實(shí)性很重要（圖87）。

食品包裝要能引起人們的食欲，突出其美味感，很大程度上取決于食品包裝的色彩。色彩要能充分反映食品的特征，人們經(jīng)過長時(shí)間的積累，已形成了商品與色彩的固有概念和聯(lián)想，看到某種色彩就容易聯(lián)想到食品的色、香、味。如看到奶白色就會(huì)聯(lián)想到香噴噴的奶油；看到黃色就會(huì)想到新鮮的橙子或松軟的蛋糕、面包。設(shè)計(jì)者往往在食品包裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用暖色系，給人以很強(qiáng)的食欲感，如橙汁飲料包裝、蛋糕包裝等。而設(shè)計(jì)薄荷糖、冷飲的包裝則考慮運(yùn)用冷色，這樣在視覺上會(huì)引起對(duì)食物冰涼、爽口的感覺。根據(jù)不同的食品特性，充分運(yùn)用好冷暖色，會(huì)給包裝增添光彩。一件好的食品包裝作品，其色彩效果的優(yōu)劣，并不取決于用色的多和少，關(guān)鍵在于對(duì)色彩的選擇搭配是否合適，是否能很好地利用色彩來充分體現(xiàn)食品的屬性（圖8-8）。

6．食品包裝必須符合環(huán)保的要求

食品包裝設(shè)計(jì)無論是在材料的選擇上，還是在結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)上，都應(yīng)該符合環(huán)保的要求，盡量減少浪費(fèi)，切記過度包裝，同時(shí)要考慮包裝材料的回收與再利用（圖89）。國外已經(jīng)研發(fā)出可以食用的包裝材料用于巧克力包裝，做到了真正的零廢棄包裝。

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