電子商務正如火如荼地開展著，為了支持電商發(fā)展，中央出臺了相關政策，農(nóng)業(yè)與電子商務的結(jié)合也處在快速發(fā)展的階段，吸引了越來越多的人加入到其中，在進一步發(fā)展的同時，同行之間的競爭也越來越激烈，為了在激烈的競爭中脫穎而出，需要做好以下兩點：冷鏈物流在整個運輸過程中都能實現(xiàn)；配備專業(yè)的供應鏈體系。
在意識到農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的潛力之后，電商們紛紛加入到農(nóng)村地區(qū)的市場開拓行列中。互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展為其提供了強大的平臺支持，但是在農(nóng)產(chǎn)品與電子商務的結(jié)合中，目前最需要做好的工作是完善產(chǎn)品運輸環(huán)節(jié)和消費者與生產(chǎn)之間的聯(lián)系環(huán)節(jié)。
農(nóng)產(chǎn)品電商的兩大關鍵致勝環(huán)節(jié)
1）提供冷鏈運輸，完善產(chǎn)品物流
多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品，像水果、蔬菜等都容易變質(zhì)，農(nóng)產(chǎn)品與電子商務結(jié)合要做好產(chǎn)品的保鮮工作才能讓消費者對產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品的安全上放心，為此，要在整個運輸全過程中實現(xiàn)冷鏈運輸，用先進的保鮮技術(shù)和保鮮手段延緩農(nóng)產(chǎn)品的腐壞。但是我國國內(nèi)目前在物流環(huán)節(jié)的配備并不完善，產(chǎn)品運輸過程中損耗嚴重，大幅提高了產(chǎn)品的上市價格。
上海是我國農(nóng)產(chǎn)品與電子商務結(jié)合的試驗之地，也是農(nóng)產(chǎn)品電商的匯聚之地，相對于其他地區(qū)，上海擁有更先進的技術(shù)。在上海地區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品從“生鮮大倉”運輸?shù)絽^(qū)域倉庫的過程中已經(jīng)有了良好的冷鏈運輸技術(shù)支持，但是冷鏈運輸即使在上海也沒有在整個運輸過程中實現(xiàn)，并且飲料等產(chǎn)品需要不同的存儲溫度，這些條件在運輸中都無法得到保障，這個問題也是農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展道路上的一大阻礙。
2）產(chǎn)品供應無法持續(xù)，營銷無法彌補
產(chǎn)品要素是農(nóng)產(chǎn)品與電子商務結(jié)合中的關鍵要素，產(chǎn)品決定消費者是否會在首次購買之后繼續(xù)選擇該產(chǎn)品，這也是農(nóng)產(chǎn)品與電子商務能否進一步發(fā)展的關鍵。
經(jīng)營季節(jié)性鮮明的農(nóng)產(chǎn)品電商要取得穩(wěn)步的增長，就需要做好產(chǎn)品的持續(xù)供應，這需要在產(chǎn)品生產(chǎn)出來后的各個環(huán)節(jié)下功夫，包括農(nóng)產(chǎn)品的運輸、儲存、貨物的配送等等方面。否則，產(chǎn)品供應無法持續(xù)，營銷環(huán)節(jié)做得再好，消費者在第一次消費后會對產(chǎn)品大失所望，還是不會再選購這類產(chǎn)品，所以說，產(chǎn)品供應的缺失是營銷無法彌補的。
“高價值生鮮冷鏈”打造的四重方法
1）項目眾籌、合作經(jīng)營
目前的情況來看，農(nóng)產(chǎn)品的標準化程度低、運輸損耗大、成本高的問題已經(jīng)凸顯出來，農(nóng)產(chǎn)品電商都希望改善農(nóng)產(chǎn)品運輸環(huán)節(jié)，但是目前我國的冷鏈物流發(fā)展進度緩慢，保鮮技術(shù)也有待發(fā)展，個體農(nóng)產(chǎn)品電商憑借一己之力解決這個問題的難度太大，實現(xiàn)同行的合作或者投資方的支持是降低成本的一種策略。
開展途徑：
把實現(xiàn)冷鏈物流作為獨立的開發(fā)項目，項目眾籌，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺集結(jié)多家資源，實現(xiàn)信息共享；
尋找投資方進行冷鏈物流開發(fā)項目的投資，為項目的順利進行和發(fā)展提供有力的資金保障。
2）眾包式運作
在農(nóng)產(chǎn)品與電子商務融合的過程中，運輸環(huán)節(jié)的技術(shù)限制和成本增加問題遲遲得不到解決。從行業(yè)性質(zhì)來看，農(nóng)產(chǎn)品電商屬于生活服務類電商，為了更好地便民利民，應該切實解決產(chǎn)品運輸環(huán)節(jié)的阻礙，聯(lián)合與消費者距離相近的便利店和生活超市，通過在生活超市和便利店配備冷藏設備為農(nóng)產(chǎn)品保險，保證到達消費者手中的農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。
開展途徑：
利用距離消費者近距離的便利店或者超市，在農(nóng)產(chǎn)品的物流環(huán)節(jié)進行分工合作，便利店或超市為農(nóng)產(chǎn)品保鮮提供技術(shù)支持（冷柜），并從中獲得合理的利潤分配；
尋找能夠提供保鮮設備的人進行合作，農(nóng)產(chǎn)品由社區(qū)的合作人保證最后環(huán)節(jié)的質(zhì)量，同上面一樣，為其分配合理的利潤。
3）兼顧實施內(nèi)部創(chuàng)業(yè)
農(nóng)業(yè)產(chǎn)品電商要想把冷鏈環(huán)節(jié)掌握好，盡最大可能性使其為電商所用，可以從自己的員工方面入手。電商可以用員工分股的方法，將有關項目的股權(quán)下放，通過這種內(nèi)部創(chuàng)業(yè)的方式，使員工為自己工作，即極大調(diào)動員工的積極性，又能形成以企業(yè)為中心的“電商生態(tài)圈”。這樣除了可以加強其對冷鏈環(huán)節(jié)的掌控，又能實現(xiàn)員工的主人翁式工作理念的形成，可謂一舉多得。
運行方式主要有：
將“冷鏈物流”相關項目的股權(quán)下放，通過向員工分放股權(quán)，實現(xiàn)員工入股企業(yè)；
根據(jù)實際情況，綜合不同員工的實際能力，可以允許員工以技術(shù)，資金等不同形式入股。對于有實力的員工，企業(yè)也可以通過與其合作的方式實現(xiàn)企業(yè)的擴展。
4）布點布線合理
北、上、廣等大城市的消費者是在目前我國農(nóng)產(chǎn)品電商消費群體中占多數(shù)，因大城市的區(qū)域廣闊，農(nóng)產(chǎn)品需要進行冷鏈物流運輸?shù)膮^(qū)域范圍也相對更廣闊，要在整個運輸過程中降低農(nóng)產(chǎn)品損耗的難度就加大了不少，要更好的處理這種局面就需要農(nóng)產(chǎn)品電商從點到線合理布局，合理規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品運輸?shù)木€路，在消費者集中的運輸終端建設具備農(nóng)產(chǎn)品冷藏設備的配送站點，在這個方面可以尋求與連鎖超市的合作，或者通過合理的利潤來吸引合作人的投資。
運行方式：
根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品配送量的大小和流轉(zhuǎn)方向?qū)⑴渌途€路分為干線和支線，在產(chǎn)品配送干線設置能夠提供冷藏技術(shù)支持的大型存儲倉庫，在支線的連鎖超市或便利店設置產(chǎn)品配送點，與干線的存儲倉庫形成系統(tǒng)化的冷鏈運輸；
從縮短農(nóng)產(chǎn)品配送時間、提高配送效率上降低農(nóng)產(chǎn)品損耗，提高商品質(zhì)量。
“高品質(zhì)生鮮供應鏈”的四重控制
生鮮產(chǎn)品在產(chǎn)品的質(zhì)量上要求比較高，但是因為我國農(nóng)產(chǎn)品無論是在生產(chǎn)過程還是在產(chǎn)品的分類上都沒有形成統(tǒng)一有效的標準，也就是說農(nóng)產(chǎn)品的供應上存在很大問題，這直接關系到農(nóng)產(chǎn)品電商品牌的塑造和所取得的實際利潤，所以，要使農(nóng)產(chǎn)品電商在發(fā)展中沒有后顧之憂必須要解決農(nóng)產(chǎn)品的供應問題，完善農(nóng)產(chǎn)品供應鏈。具體應在以下四個方面落實：
1）完善制度，制定統(tǒng)一標準
中國農(nóng)業(yè)源遠流長，自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟讓人們習慣于按照傳統(tǒng)的思維去經(jīng)營生產(chǎn)活動，但是按照這種方式生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品并不能符合市場要求，農(nóng)產(chǎn)品的標準化程度低就是其中一個很大的問題，是農(nóng)產(chǎn)品與電子商務經(jīng)營的一大阻礙，為了解決農(nóng)產(chǎn)品與市場要求不符的問題，要著手設置統(tǒng)一的標準制度，從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、分類、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)實現(xiàn)制度化，提高產(chǎn)品的商品化水平。
“建標準”可以施行的方法有：
在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)建立統(tǒng)一標準，可以借助農(nóng)業(yè)院校、相關農(nóng)業(yè)機構(gòu)的科研力量就農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的具體實施步驟制定標準，例如，在單位面積內(nèi)播種的種子數(shù)量、使用的肥料種類、數(shù)量等等；
在農(nóng)產(chǎn)品的分類上劃定同一標準，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的重量、體積等等劃分農(nóng)產(chǎn)品的等級，并根據(jù)這個標準來收購農(nóng)產(chǎn)品；
將制定的統(tǒng)一標準以文字等方式呈現(xiàn)出來，使標準執(zhí)行者能夠一目了然，在實際的操作過程中加強監(jiān)管力度，確保標準的落實。
2）掌握農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地
從事農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的電商都希望自己能與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地達成長期合作來保證產(chǎn)品的持續(xù)供應，他們也都在努力實現(xiàn)這個目標。生產(chǎn)基地對農(nóng)產(chǎn)品電商而言至關重要。生產(chǎn)基地的掌握可以體現(xiàn)在電商在農(nóng)產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)過程中能否發(fā)揮作用，此外，農(nóng)產(chǎn)品電商也可以在生產(chǎn)基地投資入股，提高自己的影響力。
掌握生產(chǎn)基地的方法：
把目光放長遠，對于有巨大潛力和發(fā)展前景的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，電商可以收購到自己手中，全權(quán)控制，這樣可以根據(jù)自己的要求去生產(chǎn)商品化的農(nóng)產(chǎn)品；
通過投資入股的方式合作經(jīng)營生產(chǎn)基地，讓農(nóng)產(chǎn)品按照自己的要求進行統(tǒng)一的生產(chǎn)和管理。
3）降低農(nóng)產(chǎn)品損耗
農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費的過程中有大幅的損耗，實際到達消費者手中的商品無法與其原始狀態(tài)相比較。其損耗具體到各個環(huán)節(jié)的表現(xiàn)如下：
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的損耗：收獲農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)者搬運和儲藏農(nóng)產(chǎn)品過程中的損耗；
農(nóng)產(chǎn)品運輸環(huán)節(jié)的損耗：沒有完善的技術(shù)支持而無法做好農(nóng)產(chǎn)品保鮮所導致的損耗；
農(nóng)產(chǎn)品消費環(huán)節(jié)的損耗：顧客在選購商品時挑挑揀揀的過程中造成的損耗，以及在將其端上餐桌前所做的處理過程中會去除一部分，這些都是農(nóng)產(chǎn)品的損耗。
各個環(huán)節(jié)降低農(nóng)產(chǎn)品損耗的方法：
生產(chǎn)環(huán)節(jié)：采用現(xiàn)代化機械代替人工收獲農(nóng)產(chǎn)品，把產(chǎn)品儲存低建設在距離生產(chǎn)地近的地方；
運輸環(huán)節(jié)：提高運輸效率，完善技術(shù)支持；
消費環(huán)節(jié)：改善產(chǎn)品包裝，為消費環(huán)節(jié)中顧客挑選農(nóng)產(chǎn)品的便捷性考慮，避免頻繁的翻檢。這個工作可以提前到生產(chǎn)環(huán)節(jié)中進行。
4）加強團隊教育
團隊合作是農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的重要方面，如果在整個團隊中提高成員對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的重視程度，并將這個觀念在團隊中擴散開來，就能讓農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營過程中的損耗因為工作人員的時時注意而降低。
加強團隊教育，重視農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的方法：
加強對企業(yè)員工的培訓教育，提高電商企業(yè)的供應服務意識。電商根據(jù)自身情況設計供應鏈重要性培訓課程對企業(yè)員工進行培訓，提高員工的服務質(zhì)量以及服務意識。另外，從根本上提高產(chǎn)品質(zhì)量才是根本，相應的，設計特色包裝，打造自身品牌也是很有效的手段。
在實踐過程中，把農(nóng)產(chǎn)品供應方面的好壞作為衡量員工工作是否到位的一部分，并建立相應的獎懲制度，如果產(chǎn)品供應及時、產(chǎn)品質(zhì)量較好，則可得到獎勵，若在經(jīng)營中出現(xiàn)產(chǎn)品供應問題，就給予懲罰，這樣才能將工作落實到個人，確保農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的通暢無憂。
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