1．酒標設計的定義
酒標是表示酒的品名、性能、質(zhì)量和生產(chǎn)廠商的一種標記。酒裝入玻璃瓶、瓷瓶或其他容器后，貼上印刷的標簽或直接印上標簽、標記，掛上標牌，用來說明內(nèi)容物，這種專用于酒的標簽或標記，統(tǒng)稱酒標。
2．酒標設計的分類
酒標可根據(jù)在瓶身上的不同部位，又可分為封口標、頂標、全圈頸標、胸標、頸標、前標、背標、全身包標、腹標、肩標、身標等。
不同部位的酒標其形式也不同：
(1)封口標（又稱騎馬標）：從瓶蓋的一邊通過瓶蓋貼在瓶蓋的另一邊，起到保護商品原裝的作用（圖8-38）。
(2)頂標：貼在瓶的頂部，多為酒的商標圖形，也有直接沖壓或注塑或印在瓶蓋上的，大部分用商標或生產(chǎn)廠的專用標記（圖839）。
(3)全圈頸標：在瓶頸貼一圈，有封口、保護和美化的作用（圖8-40）。
(4)胸標：有些酒標造型突出胸部（圖841）。
(5)前標、背標：有部分酒在瓶身上貼兩個標，前者為酒名、廠名等圖形，后者為說明或配方等（圖8-42）。
(6)全身包標：在瓶身上貼一圈，內(nèi)容包括品名、廠名、說明、配方及相關圖形等（圖8-43）。
(7)腹標：貼在瓶腹部的標簽（圖844）。
(8)肩標：貼在前標、背標以上，頸標以下（圖8-45）。
(9)身標：貼在瓶身部的標簽，也有直接印在瓶身上的，是酒必不可少的商品標記（圖8-46）。
3．酒標的作用和特點
消費者通過酒標可以直接獲得有關酒的各種商品信息，了解酒的品質(zhì)、容量、產(chǎn)地，還能領略到酒的風味及品格。通常消費者在購買酒時，只能從酒的外觀上進行選擇，因此酒標作為酒的外觀之一就顯得尤為重要。酒標的優(yōu)劣，往往決定我們對酒質(zhì)量好壞的感性評價，在市場競爭中直接影響產(chǎn)品的銷路和聲譽。
酒標大多數(shù)為紙質(zhì)，印刷工藝高級，印工精細講究。當然根據(jù)酒包裝設計的需要，酒標也有其他的表現(xiàn)形式。一般可分為：粘貼（紙張類）；絲網(wǎng)印、漆印瓶身；瓶身彩繪；瓶身浮雕；陶瓷貼花等。成功的酒標設計，一般具有如下特點：
(1)從整體效果上看，有很強的視覺沖擊力，形象鮮明，風格獨特，在五彩繽紛的櫥窗或貨架上的同類酒中，能抓住消費者的視線，引起消費者的注意，產(chǎn)生興趣（圖8-47）。
(2)從細部效果上看，當消費者把酒瓶拿在手里細看時，酒標上的畫面經(jīng)得起推敲，消費者為之打動，樂于接受，愿意購買（圖8-48）。
(3)從長遠效果考慮，具有經(jīng)久耐看，便于保存收藏的功效（圖849）。
總之，酒標設計應充分考慮消費者的欣賞習慣、消費心理等。
4．酒標設計的規(guī)范
國外酒標設計有一定的規(guī)定，如蒸餾酒的標貼上應注明酒的名稱、酒精度、容量、注冊商標的標名、生產(chǎn)廠家、原料、制法及出廠日期等。有單標、雙標、三標之分，三標是指正標、副標、頸標。通常圖像、標名及酒名印在正標上，其余內(nèi)容印在正、副標上均可。葡萄酒商標多使用風景、名勝、花卉、人名、地名等圖案，注明酒名、酒度、糖度、含原汁酒量、生產(chǎn)廠、生產(chǎn)日期及代號等。法國葡萄酒商標上注明葡萄品種名及釀造年份、葡萄產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品等級。啤酒標貼上注明廠名、酒名、規(guī)格、注冊商標、生產(chǎn)日期（批次及代號）。日本清酒的標貼一般為兩標，副標為條式，圍瓶頸一圈。正標和副標上均可注明酒的牌名、等級、裝量、原料、制法、酒度和出廠日期等。杯裝的清酒杯蓋內(nèi)面有小標簽，其正面內(nèi)容同一般商標，一般反面印有風景畫，由于酒液清澈如水，人站在該內(nèi)壁的對面，可看清畫面。
我國對于酒標設計專門制訂了《預包裝飲料酒標簽通則》。規(guī)定酒精度在0.5%vol以上的酒精飲料稱為飲料酒，包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒。以糧谷、水果、乳類等為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飲料酒稱為發(fā)酵酒或者釀造酒。以糧谷、薯類、水果等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的飲料酒成為蒸餾酒。以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調(diào)配、混合或再加工而制成的、已改變其原酒基風格的飲料酒成為配制酒或者露酒。
《通則》對于酒標設計的規(guī)范包含強制標示內(nèi)容和非強制標示內(nèi)容。強制標示內(nèi)容包括：酒名稱、配料清單、酒精度、原麥汁含量（原果汁含量）、制造者（經(jīng)銷商）名稱和地址、日期標示和貯藏說明、凈含量、產(chǎn)品標準號、質(zhì)量等級、警示語、生產(chǎn)許可證。非強制標示內(nèi)容包括：批號、飲用方法、能量和營養(yǎng)素、產(chǎn)品類型。另外，葡萄酒和酒精度超過10%vol的其他飲料酒可免除標示保質(zhì)期。
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