[經(jīng)典回眸]
20世紀40年代，麥克唐納兄弟創(chuàng)建了麥當勞這家快餐連鎖店。20世紀60年代克羅克以270萬美元收購了這家快餐店的一切資產(chǎn)。歷經(jīng)近70年的發(fā)展，麥當勞早已是全球最大的快餐企業(yè)。然而，在其整個的發(fā)展過程中，麥當勞向顧客提供的食品始終只是漢堡包、炸薯條、冰激凌和軟飲料等。即便有變化也只是原有基礎(chǔ)上的細微變化，例如，在漢堡包中增加點瑪肉。20世紀70年代末，麥當勞開始涉足跨國經(jīng)營，其遍布世界各地的連鎖店早己逾萬家。盡管不同國家的消費者在飲食習慣、飲食文化等方面存在著很大的差別，但是麥當勞仍然淡化這種差別，向各國消費者提供著極其相似的產(chǎn)品。
麥當勞對食品的標準化不僅有著定性的規(guī)定，而且有著定量的規(guī)定。例如，漢堡包的直徑統(tǒng)一規(guī)定為25厘米，食品中的脂肪含量不得超過19%，炸薯條和咖啡的保存時間不得超過10分鐘和30分鐘，甚至對土豆的大小與外形等都有規(guī)定。這些規(guī)定在各地的連鎖店中必須嚴格執(zhí)行，并且每年會進行兩次嚴格的檢查。
分銷也要標準化。無論是麥當勞目已經(jīng)營的連鎖店還是授權(quán)經(jīng)營的連鎖店，店址的選擇都有著嚴格的規(guī)定。最初的店址規(guī)定是5公里的半徑范圍內(nèi)有5萬以上的居民居住。后來這一規(guī)定被更改了，并規(guī)定連鎖店必須建于繁華的商業(yè)地段，諸如大型商場、超市、學校或政府機關(guān)旁邊等。這一規(guī)定沿襲至今并且作為選擇被授權(quán)人的重要條件之一。不僅如此，而且所有連鎖店的店面裝飾與店內(nèi)布置必須按照相同的標準完成。
促銷也講標準化。麥當勞在其整個經(jīng)營過程中始終都堅持以兒童作為主要促銷對象，其促銷理念是吸引兒童消費就吸引了全家消費。為此，店內(nèi)有供兒童娛樂的場所和玩具。其促銷的方式主要是電視廣告。
為了使所制定的各項標準能夠在世界各地的連鎖店得到嚴格執(zhí)行，麥當勞設(shè)立了漢堡包大學，以此來培養(yǎng)店長和管理人員。此外，麥當勞還編寫了一本長達350頁的員工操作手冊，詳細規(guī)定了各項工作的作業(yè)方法和步驟，以此來指導世界各地員工的工作。
盡管世界各國的市場都無一例外地在不斷變化，盡管不同國家的市場環(huán)境存在著極大的差別，但整個麥當勞無論是美國國內(nèi)的連鎖店還是遍布世界各地的連鎖店，幾乎都采取了一種高度程式化的相同的營銷管理模式，采取一種無視市場差別與變化的以不變應(yīng)萬變的市場營銷策略。
由麥當勞的案例可以看出：加盟連鎖取勝的要訣就在于統(tǒng)一、
[巧手點金]
都是出一連鎖加盟目前在國內(nèi)是一種比較熱的商業(yè)運作策略，這種策略一般先對某個項目運營好了，然后再在全國各地找加盟商。對方只要筆錢，就可以擁有一個與自己完全一樣的店。統(tǒng)一的品牌、統(tǒng)一的管理、統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一的服務(wù)。
[思維創(chuàng)新]
總部給予加盟商的培訓支持，是連鎖加盟正常運轉(zhuǎn)的核心要素之一。培訓可以促進加盟商與總部之間的相互了解，提高加盟店成功的機率。對于投資新手來說，如何進行人員招聘，如何進行店面的日常管理，如何打開銷售局面、提高營業(yè)額等，都是迫切需要學習的內(nèi)容。只有真正好的品牌，才擁有一套完善和有效的培訓體系，為加盟商掃清障礙。
正如銷售產(chǎn)品的企業(yè)，其優(yōu)良的售后服務(wù)最能體現(xiàn)其品牌一樣，好的加盟總部，往往都有完備的后續(xù)服務(wù)機制，這為加盟店的長足發(fā)展提供有力保障。比如，總部會根據(jù)加盟店的銷售情況，由專業(yè)的配貨師為其進行貨物選取，以適應(yīng)當?shù)叵M者的喜好。
[實戰(zhàn)要點]
連鎖加盟的確是一種賺錢的方式，但是一夜暴富的希望極其渺茫。好品牌通常會對加盟商作出一個全面的評價，給出一個客觀、有效的投資回收期以及投資利潤率。根據(jù)行業(yè)慣例，大多數(shù)連鎖加盟行業(yè)l～2年的投資回收期應(yīng)該是合理的。
當連鎖品牌類似的時候，加盟商除了看好公司產(chǎn)品的質(zhì)量、款式等優(yōu)勢外，更看重公司對加盟商的支持。據(jù)調(diào)查，在選擇時有一個很重要的標準，那就是在加盟初期，品牌店是否會派工作人員到加盟店進行培訓服務(wù)。
如何選擇適當?shù)倪B鎖企業(yè)，不妨從以下考慮：
首先找到同行業(yè)中品牌的差異性在哪里？在市場上有沒有競爭力？現(xiàn)在是“服務(wù)為王”的時代，企業(yè)在服務(wù)方面有沒有獨到的地方？注意考察工作人員是否專業(yè)和誠懇，這會影響到以后合作的氣氛。不要貪便宜，要盡量在同類產(chǎn)品中選擇性價比較高的產(chǎn)品做加盟，因為加盟商有個品牌積累和放大的過程。
除了以上這些考慮因素之外，從大層面來講，選擇一個好的品牌、好的連鎖企業(yè)是成功經(jīng)營連鎖的第一步。加盟商還應(yīng)對廠家承諾的各種條件要深入地進行了解和考察。
[情景再現(xiàn)]
1．情景案例
1981年，法國陳氏兄弟公司在巴黎13區(qū)的“中國城”租用了一處面積近3000平方米的廢棄火車貨運站，成立了法國第一家專營亞洲食品的現(xiàn)代化超級市場——陳氏百貨商場。陳氏兄弟以敏銳的商業(yè)眼光，不失時機地開拓業(yè)務(wù)。1988年，陳氏商場的總營業(yè)額為2.7億法郎，躋身法國著名大企業(yè)行列，并成為榮登法國企業(yè)龍虎榜的首家華人企業(yè)。自此，陳氏兄弟公司業(yè)務(wù)逐年擴展，營業(yè)額以每年30%的速度增長。1990年公司的營業(yè)額達到6億法郎，2000年，年營業(yè)額突破10億法郎，在巴黎已經(jīng)發(fā)展到了8間連鎖店，成為世界上最大的華人企業(yè)之一。2001年，陳氏公司組建了陳氏傳媒公司。但國內(nèi)對陳氏企業(yè)的關(guān)注，始于2002年陳氏投資數(shù)億元人民幣收購了法國達能在河北豪門啤酒的股份。
在20多年前，陳氏百貨商場就重視電腦的應(yīng)用，陳氏認為：“一個企業(yè)能否逐漸得到擴大，關(guān)鍵在于會不會科學管理。置身于法國這樣一個發(fā)達的國度，要想開拓自己的事業(yè)，不樹立這個觀念，不考慮辦事效率和程序，是無法發(fā)展自己事業(yè)的?！庇谑牵愂瞎鞠群笸顿Y700萬法郎購置了IBM電腦系統(tǒng)，實行帳目、發(fā)票、文書工作的電腦化以及法文、中文并用的程序。實行電腦化管理后，陳氏公司的效率倍增，管理水平跨入現(xiàn)代化企業(yè)的先進行列。每一批貨物到岸前，上萬種商品的發(fā)貨單經(jīng)過電腦處理后，商品名稱、運費、衛(wèi)生檢疫、關(guān)稅率、貨幣牌價、匯率、批發(fā)零售價格和利潤率均有精確的計算，一目了然。
沒有任何背景的陳氏兄弟，在短短的20多年時間里，在異國他鄉(xiāng)成長為當今西歐最大的華商企業(yè)。
問題：法國陳氏兄弟公司迅速擴大的關(guān)鍵是什么？
2．角色模擬
如果你是一家大型連鎖電器商的老板，如何恰當?shù)剡x擇你的加盟商？
3．思維啟蒙
一般投資者，在選擇加盟品牌時，除了本節(jié)介紹的內(nèi)容，還應(yīng)注意哪些事項？
4．實務(wù)訓練游戲
道具：一些紙，幾支筆。
參加人數(shù)：12人。
方法：12人分成3組，分別甲、乙、丙組。設(shè)置一個特定場景，甲組為某品牌的加盟總部，乙、丙兩組為準備加盟該品牌的兩家企業(yè)。
規(guī)則：時間為60分鐘。在規(guī)定的時間里，甲組就加盟條件作出合理、完善的方案，乙、丙兩組就考慮是否加盟該品牌作出書面報告，并就加盟或不加盟原因詳細闡述。
目的：通過游戲，培養(yǎng)游戲參與者規(guī)劃、參與加盟連鎖的能力。
參考
1．情景案例：關(guān)鍵在于會不會科學管理
2．角色模擬：選擇企業(yè)文化比較匹配的
3．思維啟蒙解答思路：加盟一個好的品牌，對于想創(chuàng)業(yè)的人來說，就可以既自己當老板，又避免了創(chuàng)業(yè)的諸多風險，還能夠減少創(chuàng)業(yè)資金等成本。因此，選對加盟品牌，或者說加盟總部，是加盟成功的有力保障。挑選加盟品牌的要點是“實力、實力、實力”。為什么加盟麥當勞那么貴，還有許多人趨之若鶩？毋庸置疑，就是因為有實力。
在加盟時，一定要摸清品牌情況，選擇一家有著較高知名度的品牌，在一定程度上才能實現(xiàn)“背靠大樹好乘涼”。還要從兩方面來考慮企業(yè)文化。一方面，好的品牌，往往會有一些獨特的企業(yè)文化，作為企業(yè)的靈魂，給予企業(yè)發(fā)展的不竭動力。另一方面，該品牌的企業(yè)文化是否與你匹配。如果其企業(yè)文化是內(nèi)斂的、嚴謹?shù)?，就不太適合那些開放、活潑的加盟者。因為理念上的沖突，自然會影響到后續(xù)的合作。
